photo Sushiman / Sushiwoman

Sushiman / Sushiwoman

Emploi

Saint-Mont, 32, Gers, Occitanie

Nous recherchons pour notre établissement un sushiman. Vous avez une première expérience dans le domaine de la cuisine ou le diplôme. Vous serez en charge de : - Sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des sushis. - Préparer les poissons, les fruits de mer et les légumes en utilisant des techniques de découpe spécifiques. - Façonner les sushis en utilisant des techniques de roulage, de pressage et de découpe. - Créer des garnitures et des sauces pour accompagner les sushis. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments. Pour occuper le poste de sushi man, il est nécessaire de posséder les compétences suivantes : - Connaissance approfondie de la cuisine japonaise et des techniques de préparation des sushis. - Capacité à travailler avec précision et minutie pour créer des sushis de qualité. - Créativité pour apporter de nouvelles variations et présentations des sushis. - Maîtrise des techniques de découpe des poissons et des légumes. - Connaissance des différentes variétés de poissons et des saisons appropriées. - Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement de cuisine[...]

photo Bio-ingénieur / Bio-ingénieure

Bio-ingénieur / Bio-ingénieure

Emploi

Bézéril, 32, Gers, Occitanie

Passionné.e par l'agroalimentaire et l'innovation, vous désirez vous impliquer et évoluer au cœur d une société du sud-ouest en plein essor tournée vers des valeurs d'innovation, d'agroécologiques et de développement personnel ? Rejoignez les équipes de Nataïs, leader européen du Popcorn, en qualité d'Ingénieur R&D Agroalimentaire. Poste en CDI au siège à Bézéril dans le Gers, au pied des Pyrénées et aux portes de la région toulousaine. VOS MISSIONS Au sein d'une équipe au centre du moteur, vous êtes en contact direct avec l'ensemble des équipes (production, qualité, commerce, supply, marketing). Spécialisé sur le périmètre des ingrédients et process, en qualité d'Ingénieur R&D Agroalimentaire, votre rôle se divise en deux grands domaines : Concevoir et innover : - Vérifier sur le terrain la compatibilité avec les outils et process industriels Nataïs - Formuler, planifier et mener des essais industriels - Etre en veille sur les dernières tendances, nouvelles matières premières compatibles et innovations du marché - Etudier, creuser, tester et proposer des optimisations, pour gagner en maîtrise à la fois produits et process Piloter des projets innovants de A[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Ramouzens, 32, Gers, Occitanie

Dans le cadre de nos colonies de vacances estivales, nous recherchons un/e cuisinier.e qui se verra confier 3 missions / responsabilités principales : - « Que chaque personne (répartie sur 2 groupes) mange à l'heure et à sa faim » = coordonner la cuisine, des menus à la confection des repas (avec 2 enfants le soir), en passant par les achats, - « Que chacun soit en sécurité physique » = garantir l'hygiène et la sécurité du site (essentiellement la bonne tenue des mesures sanitaires en cuisine). - « Que chaque jeune reparte à l'heure et avec tout son matériel » = assurer les navettes en gare d'Agen et le transport du matériel sur le bivouac, 1/ COORDONNER LA CUISINE - Pour 2 groupes = 20 personnes sur le camp fixe où se trouve la cuisine (semi professionnelle), 12 personnes en bivouac sur le même village, - Participer à la conception de menus équilibrés, au maximum éthiques et de saison dans le respect des régimes alimentaires (qui jouira pour cela de la production d'un potager de près de 400m², d'un verger aux fruits variés et de panel de plantes sauvages comestibles, et ce qu'offre la nature) - Participer à l'économat (alimentaire et de matériel de ménage / entretien)[...]

photo Technicien(ne) de fabrication en industrie alimentaire

Technicien(ne) de fabrication en industrie alimentaire

Emploi

-, 32, Gers, Occitanie

"Spécialiste du canard gras, les Canards d'Auzan produisent des produits frais (foie gras, magrets, aiguillettes, cuisses de canard...) et des produits élaborés comme le foie gras conserve et mi-cuit, confits et autres spécialités culinaires alliant des ingrédients nobles dans la pure tradition gasconne. Partenariat avec 120 éleveurs tous localisés dans le Sud-Ouest." Contrat d'apprentissage ou contrat de professionnalisation Missions : Le titulaire de ce diplôme est susceptible d'exercer son métier dans des entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires : industries laitières ; industries des viandes ; industries céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, fabrication d'huiles, de corps gras ; industries sucrières ; fabrication de boissons et alcools ; fabrication de produits alimentaires divers. Il assure la responsabilité d'un atelier ou d'un secteur de cet atelier de production et/ou de conditionnement de produits alimentaires. Cette responsabilité est le plus souvent confiée après quelques années d'expériences à un niveau hiérarchique inférieur, notamment sur les lignes de production. Le titulaire de ce diplôme est un technicien[...]

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